疙瘩汤作为北方传统面食,以面粉、鸡蛋等为主要原料,制作多样,适应不同口味。近年来,其市场规模显著增长,年复合增长率超16%,得益于消费者偏好回归、线上渠道拓展、健康饮食趋势及预制菜行业兴起。同时,冷链物流技术的成熟也为速食疙瘩汤的中国推广提供了有力支持,预计未来市场将持续扩大