低温乳制品定义
低温乳制品是指在生产、储存和运输过程中需要保持较低温度（通常为2-6℃）的乳制品。
低温乳制品范围
包括低温鲜奶、低温酸奶、低温奶酪等。例如低温鲜奶采用巴氏杀菌法加工，低温酸奶是发酵后直接低温保存。
与常温乳制品对比
常温乳制品采用超高温瞬时灭菌，保质期长，可在常温下储存；而低温乳制品杀菌温度低，能保留更多营养成分和活性物质，但保质期短，需冷链运输和冷藏保存。
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